【怎样用面包机做面包】——让你在家享受质感美味
导读
在外面的糕点和面包越来越多人认为营养价值不高、富含添加剂和糖分,许多人开始学会自己在家里制作面包,使用的工具也逐渐升级,其中最热门的就是面包机。但是,使用面包机制作面包并非一件容易的事情,不懂得一些诀窍和技巧,就无法做出令人满意的面包。针对这个问题,让我们详细探讨一下,怎样用面包机做面包。
一、选购面包机
面包机市场上种类繁多,功能不尽相同,最基础的面包机只能制作简单的白面包,而高级的面包机却能够制作多种类型的面包,比如全麦面包、芝士面包和甜点等。因此,在使用面包机之前,需要先选购一个合适自己的面包机。
1. 面包机种类
按照功能分类,面包机可以分为全自动和半自动。全自动是指面包机自动完成所有的面包制作程序,而半自动需要人工定时加入面粉、水和酵母等原材料。因此,从体验和效果考虑,建议购买全自动面包机。
2. 面包机容量
面包机容量可以分为2-4人份和4-6人份等不同种类,每种容量的面包机基本都需要相应容量的面包罐。因此,在购买时,需要根据自己家庭的人数选择不同的面包机容量。
二、做面包前的准备
使用面包机制作面包之前,还需要进行一些准备工作,这可以确保最终做出来的面包口感更佳。
1. 原材料准备
面包的主要原材料包括面粉、酵母、糖、盐和水等,不同的口味可以添加坚果、干果、孜然、茴香、肉松等。
2. 容器清洗
清洗面包机中的容器非常重要,这可以避免不洁净,影响健康和口感。将容器用温水冲洗一遍,然后用食用醋水擦拭一遍,可以去除异味和黑斑。
三、使用面包机制作面包的详细步骤
1. 做面包前的准备
将准备好的面包罐放到面包机容器中,根据需要选择菜单和颜色。由于面包机需要自动加热,因此,需要先启动面包机预热功能,在此过程中,不需要加入任何材料,只需等待面包机热起来即可。
2. 准备面糊
在面包机的面包罐中先加入水,然后添加糖、盐、酵母等原材料,再加入面粉,这里需要按照面包机指示书上的说明,依照相应的配方把食材放入。一般只要按照面包机提示添加,再根据需要添加一些芝士、肉松、水果等等。
3. 开始加工
在多功能菜单界面中,按下“开始”按钮即可开始加工,一般情况下,面包机会在三四分钟左右进行搅拌,把所有的材料充分混合在一起,随后进行揉面,这个过程需要进行十几分钟,期间,会进行多次的揉面和静置,最终让面团发酵,再进行最后的烤制。
4. 完成烘烤
当面包制作完成后,面包机会自动操作烘烤30-40分钟,最终完成整个面包的烤制过程,当听到“滴答声”代表结束,然后等待面包冷却。
四、面包制作的技巧和注意事项
1. 保证材料的新鲜和干燥
面包的质量与原材料的新鲜和干燥有很大关系,尤其是面粉,如果面粉潮湿或受到过度曝晒,就会萎缩,导致制作的面包过小,口感不佳。
2. 加入水的多少
如果加入的水太少,面团就会过于干燥,影响发酵效果。如果加入的水太多,就会过于黏稠,导致制作的面包粘贴在一起。
3. 加入酵母的种类和数量
酵母是促进发酵的重要元素,加入的种类和数量会影响发酵和口感。建议在加入酵母前,先进行一定量的搅拌,以保证酵母的均匀溶解。
4. 搅拌和揉面的时间
搅拌和揉面的时间会影响面包的口感和松软度,一般情况下,搅拌和揉面的时间越久,做出来的面包就会越松软。
结语
以上是怎样使用面包机制作面包的详细步骤,除了以上要素外,还涉及到面包机的选择和准备工作等。想要制作出一款口感和营养价值都合格的面包,需要综合考虑以上要素,合理把控每一步骤,才能做出让人回味无穷的美味面包。
如何用面包机制作美味面包
面包是人们日常生活中必不可少的食品,而面包机的出现更是为我们带来了方便和快捷。那么,怎样用面包机做出口感绵软、香气逼人的美味面包呢?以下是一些需要注意的要素。
一、合理选购面包机
首先,要制作出美味的面包,选择一款好的面包机非常重要。在购买面包机时,应选购品牌可靠,质量有保障的产品。同时,还需要选择适合自己家庭人口的面包机,一般来说,2-4人家庭可以选择1-1.5磅的面包机,6-8人家庭则可以选择2磅的面包机。
二、正确使用面包机
购买好面包机后,我们就需要正确的使用,接下来具体介绍面包机的使用步骤:
1.量材料:根据面包机的容量,将配方中的材料分别称好。
2.按下开关:将已经称好的原料依次放入面包机内(大部分面包机是先放水、面粉、酵母和盐)。
3.选择程序:不同的面包机有不同的程序,可以选择适合自己的程序。
4.等待发酵:等待程序运行,直到面团发酵完成。
5.烘烤:当面包机自动烘焙时,等待它的工作完成。
6.取出面包:等待烤制完成后,拿出面包机的面包,放在架子上待其自然冷却。
三、注意面包机使用技巧
除了以上的几个基本步骤,下面几个细节问题也需要特别注意:
1.材料的比例要适宜:这是制作面包的基础。如果材料比例不对,根据面包机的程序进行操作也很难做出美味的面包。
2.水温要适当:水温对于面包的发酵和口感有着很大的影响。水温一般控制在30-40℃之间,这样可以帮助促进面团面筋的发育。
3.注意揉面时间:揉面时间不能过长也不能过短,一般来说,20-30分钟左右即可。
4.选择适合的面包机程序:面包机有很多种程序,要根据自己的需要选择适合的程序,比如快速程序、普通程序、全麦程序等。
以上就是利用面包机制作美味面包的要素和注意事项。
最后,特别提醒大家,制作面包的时候一定要耐心,尤其是等待面团发酵和面包烤制的时间,因为时间过长或过短都会影响面包的口感和品质。当你终于咬下一口美味的面包时,那种感觉绝对是物有所值的。
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